Отправлено: 02.04.13 13:08. Заголовок: Учет Жидкостей

Немного запутался в калькуляции бутылок, кег и т.п.

К Примеру возьмем вино (водку), измеряется в бутылках, одна бутылка - 700мл (0,5л).
Отпускаем в бар, и по 200 мл (0,05л). так и по бутылкам.

Приход заводим в бутылках.
В Блюдах создал Вино ед. штука. и Водка ед. изм. штука.
дополнительно создал Вино бокал, Водка рюмка.

И вот тут пошла загвоздка, что указать в К/карт. чтобы списывалось все по умолчанию.

Выбираю Основной продукт - Бутылка, и Нетто указываю в количестве? 1/3,5 ~ 0,286 (1/10 = 0,1) или же завожу дополнительный ингредиент - Литру, которое состоит из Бутылок, т.е. на количество 7 единиц надо 10 бутылок ( на количество 1 надо 2 бутылки). и делаю соответственно продажу бутылок 0,7(0,5) и дополнительно продажу бокалов(рюмок) которые в К/карт указаны как новый ингредиент 0,2(0,05)? И как в этом случае надо будет оформлять поступление?

PS Пока пишу кажется начала вырисовыватся картина:
Товар приходит в бутылках, и основной учет выходит в бутылках. их продавать мы можем без проблем.
Теперь, когда мы создали ингредиент - Литр, который состоит из бутылок, и на его основе создали блюдо Бокал с нетто 0,2. То теперь при продаже Бокала будет автоматически списано 200гр с бутылки, по факту минуя инридиент Литр.

Я все правильно понял, или есть более простой способ все это реализовать?

 Отправлено: 02.04.13 21:38. Заголовок: Ставьте все что на р..

Ставьте все что на розлив в литрах все, что по бутылках в шт. Например на приход ставлю 2 бут. водки по 0,5 л. тоисть приход 1л. , 4 бут. по 0,250л. приход 1л. Не путайтесь , программе все равно какие ед. измерения , что придумали то и считает.
а зачем К\к карточку трогать ?

 Отправлено: 03.04.13 11:06. Заголовок: хм, приходит 10 буты..

хм, приходит 10 бутылок вина, из них я возможно продам 7 поштучно а 3 разолью по бокалам, а может быть наоборот, т.е. сразу узнать сколько бутылок я продам фактически невозможно.

Если заводить все только в литрах сразу надо добавлять дополнительную единицу, бокал, которая и будет идти в продажу.

 Отправлено: 03.04.13 12:09. Заголовок: Вы просто запутались..

Вы просто запутались. :) все ,что на розлив ставите в литрах на приход например, 7 бут. по 0,750 л = 5,250 л. и продаете... , как налили и в что налили это вам зачем ? не путайте сюда бокалы и т.д. программа остаток покажет в литрах , продали 0,700 вина значит остатки покажут , что осталось 5,050 л тоисть на баре должно остаться 6 бут. и 0,050 мл. Калькуляцию делать на то, чтоб продать бокал вина не надо !!!

 Отправлено: 03.04.13 12:18. Заголовок: дам вам свои остатки..

дам вам свои остатки и посмотрите как и что стоит на приходе. давайте почту .

 Отправлено: 03.04.13 14:03. Заголовок: lionzi@mail.ru..

lionzi@mail.ru

 Отправлено: 03.04.13 14:08. Заголовок: Отправил. Водку , ко..

Отправил. Водку , коньяк продаю на розлив а вино бутылками .

 Отправлено: 05.04.13 09:42. Заголовок: Можно ещё сделать та..

Lionzi пишет:

цитата:

Товар приходит в бутылках, и основной учет выходит в бутылках. их продавать мы можем без проблем. Теперь, когда мы создали ингредиент - Литр, который состоит из бутылок, и на его основе создали блюдо Бокал с нетто 0,2. То теперь при продаже Бокала будет автоматически списано 200гр с бутылки, по факту минуя инридиент Литр.

Можно сделать так, но лучше в этом случае не делать сразу порцию 0.2, а как говорит Costya делать учёт в литрах, и продавать, ну типа 0.2 или 0.150

Например имеем какое нибудь вино, например Мадера в бутылках по 0.7
Заводим его как продукт "Мадера 0.7" "Шт" "можно выбирать в меню"
далее создаём новое блюдо "Мадера розлив" "Литр" "можно выбирать в меню"
В калькуляции "Мадера розлив" делаем приблизительно так:
- чтоб не уходить в дроби ставим параметр "На какое кол-во единиц продукта" = 7
- заносим в таблицу состава продукт "Мадера 0.7"
- количество ставим 10 (10 бутылок = 7 литров)

Теперь в меню можно можно поставить мадеру и в штуках и в литрах, а приход на склад делать в штуках бутылок

P.S. Хотя помоему мы все об одном и томже

 Отправлено: 05.04.13 10:17. Заголовок: Да ну !!! Создавать ..

Да ну !!! Создавать карточку на вино :) Ставьте в литрах и все ... У меня новая смена приходит и видит например , что на баре стоит 5 бут. Хртица по 0,5 это 2,5 литра . так и стоит в остатках 2,5 л. хоп сошлось залета нет... :) а продавать могут хоть по 0,010 мл. тут уже как хотите.

 Отправлено: 05.04.13 11:26. Заголовок: Ну сразу в литрах ко..

Ну сразу в литрах конечно проще, меньше места в меню, но и второй вариант имеет право на жизнь. Например если делать разные цены. Бутылка продаётся по одной цене, а на розлив тот же обьём - дороже. Допустим бутылка 0.7 стоит 500 руб, а литр - 1000 (100 грамм 100 руб), типа надбавки за обслугу

А на складе смены принимают всё в бутылках.