Отправлено: 16.03.11 16:53. Заголовок: Последовательность списания продуктов

Здрасте, давно не заходил к вам, тока открылись, голова не калькуляшками была забита:))
А теперьб вопрос в следующем. Обьясните пожалуйста пошагово как считать продукты.
Мы работаем пару месяцев, но этот период считать не будем.
Подробно: калькуляционные карты сделаны (хорошо сделаны:))), продукты на складе есть, смены есть.
Моё предположение: я считаю продукты на складе, создаю инвентаризацию с остатками по складу, проставляю в ней цены и т.д. Провожу документ. Беру итоги из реализации, провожу их. Потом опять делаю инвентаризацию склада, заношу всё это дело и вот что дальше? Как посмотреть сколько должно было остаться и скока у меня и разница в бабле:)) Пошагово пожалуйста.

 Отправлено: 16.03.11 19:13. Заголовок: Sakredo пишет: Моё ..

Sakredo пишет:

цитата:

Моё предположение: я считаю продукты на складе, создаю инвентаризацию с остатками по складу, проставляю в ней цены и т.д. Провожу документ. Беру итоги из реализации, провожу их

Во время проводки спишутся продукты которые должны были затратится на производство проданых блюд.
Инвентаризации слишком часто делать не нужно. После проводки документа реализации в окне Производство/Реализация можно распечатать несколько форм. Основные - Расходная ведомость составляющих ингредиентов, и Ведомость реализованых продуктов. В этих ведомостях и можно увидеть разницу в затратах и реализации. Мало того, Ведомость реализованных продуктов можно настроить так, чтоб уже в ней одной были видны обе цифры, себестоимость и сумма продажи.
Так же посмотрите оборотную ведомость, это в окне "Продукты и блюда / Движение"

Ну и ещё, программа реализации даёт полный суммовой отчёт, т.е. сколько денег получили на продаже. А программа калькуляции даёт товарные отчёты и суммы сколько было потрачено на производство.

***********
17/03/2011
***********
В разделе Видео<\/u><\/a> сайта программы, есть ролик как настроить шаблон печати ведомости реализованных продуктов чтоб были видны складские цены.